Kakao 10-12% fetthalt, 1,5kg

Ekologisk kakao från Dominikanska Republiken med lägre fetthalt. 1,5kg.
Artnr: 7351302.1
Artikelnamn: Kakao 10-12% fetthalt, 1,5kg
339,00

Ekologisk kakao (forastero hispanolamed) 10-12% fetthalt. Denna kakao med låg fetthalt lämpar sig för smaksättning av bakverk, kakor, grädde etc. Kakao med hög fetthalt lämpar sig för att täcka eller dekorera tårtor eller godis. 1,5kg.

Ursprung: Dominikanska Republiken.

Process: Efter skörd öppnas kakaofrukten och kakaobönorna tas ur. Bönorna fermenteras, torkas, rengörs, förrostas, krossas och rensas. De krossade bönorna tillsätts kaliumkarbonat, rostas, kyls ned och mals vilket resulterar i kakaomassa. Kakaomassan pressas tills önskad fetthalt uppnåtts. Den torra kakaomassan har nu skiljts från kakaosmöret och den krossas sedan och mals till kakaopulver.

Förvaras svalt och torrt, avskiljt från produkter med stark doft.

Ekologisk certifiering: IMO

Andra varor från samma fabrikat

  • 79,00
  • Råa grövre kokoschips med en liten kant av kokosnöt. 400g.
    79,00
  • Ekologisk kakao från Dominikanska Republiken med lägre fetthalt. 200g, 1,5kg
    från 55,00
  • Naturligt finkornigt salt från atlanten. 1kg.
    29,00