Arbequina oliver är de minsta oliverna. Arbequinas som användas som bordsoliver skördas gröna under hösten. Den optimala skördetiden är när de byter färg: från pistaschgrön till lila. Efter sex månaders maceration inuti en tank med vatten och salt lämnar oliverna de livliga färgerna (grön / lila) för att visa upp en ljus ockrafärg.
Det finns inga recensioner än.